世界新聞網
影音來源：記者楊青
美中貿易戰持續僵持，9月開始3000億元中國進口美國商品加徵15%關稅，漲價橫掃衣食住行，民衆開始從「漲價我不買」被迫退守「漲價也得買」，連最日常的大蒜生薑，近期也因關稅上調價格大幅上漲，原本美味的調料，現在變成五味雜陳。
買菜的主婦們發現，近期漲價最明顯的進口調料，當屬大蒜和生薑。聖蓋博谷不少華人超市打破大蒜按頭標價出售的傳統，改按磅標價，每磅2.89至3.99元，生薑每磅1.49至2.49元；洋超市Sprout’s、Vons、Albertson三頭大蒜1.99至2.19元，生薑每磅2.49至2.99元，有機生薑每磅更要3.89元。
「按磅賣大蒜大家看起來價格沒顯得那麽嚇人」，聖蓋博一家華資超市經理笑言，從去年夏天到今年9月，從中國進口的新鮮大蒜已兩度增加關稅，從幾乎零關稅增加到25%，短短一年内，大蒜價格也上漲20至30%，薑蒜不分家，蒜價一漲，薑價也跟著漲。
多年來美國市面上出售的大蒜和生薑，大多數來自中國。包括新鮮大蒜和生薑，中國每年出口美國的數量高占美國進口總量的半數以上。根據洛杉磯華美報關行提供的數據，2016-2017年度，美國從世界各地進口大蒜2億3411萬1728公斤，其中從中國進口1億3558萬7957公斤，中國占全美市場份額57.9%；2017-2018年美國進口大蒜2億7526萬4954公斤，其中從中國進口1億4414萬1671公斤，占52.4%；去年9月至今年9月，美國進口大蒜總量為2億6351萬7427公斤，其中中國進口1億2796萬918公斤，占48.5%。
中國進口美國大蒜過去三年持續遞減，「雖然幅度看似不大，但市場價格卻影響很大」，負責聖蓋博谷多家華資超市供貨的進口商李先生表示，大蒜生薑雖然不起眼，卻是中美貿易戰農產品較量的風向標，多年來美國嚴重依賴中國大蒜，大蒜也成了中國出口美國「大名鼎鼎」的農產品。
美國民衆對大蒜的喜歡，幾乎不遜於洋蔥。根據美國香料農會統計，美國人年均消費新鮮大蒜三磅以上。很多人以為加州是美國新鮮大蒜之都，實際上美國大蒜大部分來自中國。90年代初，中國進口美國的大蒜只占2%左右，但到2009年，市場份額已超過50%，2012年最高峰期達到66%。也因爲中國大蒜物美價廉，美國本土的大蒜種植多年來幾乎是似有若無狀態，2001年加州僅有大蒜2萬9000英畝，到2013年退縮到2萬3000英畝。
但是，從2018年9月24日開始，中國進口新鮮大蒜被列入加稅名單，在去年增加10%關稅之後，今年再增加15%。而今年9月開始美國對價值約1250億美元的中國商品加徵15%的關稅，其中也包括生薑。
「從5月第二輪加稅開始，幾乎來自中國的進口食品和食材都全部漲價，幾乎沒有那一種食品和食材倖免」，食材進口商李先生表示，從大米、麵條、豆類、糖油到南北乾貨，從地方特色零食到各種調料，統統漲價。對超市業者來説，漲價的部分只能提價到零售當中，由老百姓消化，超市根本沒有能力抵抗這樣大規模的進口貨物提價。
此波大蒜和生薑較大幅度漲價，近年在南加州華人社區持續走紅的衆多川湘餐館受傷最重。蒙特利公園市嘉惠爾大道上一家老字號川雲餐館表示，大蒜和辣椒是川湘菜的「命根子」，光是中型館子，每天消耗的新鮮大蒜多近百磅，「這稅一加，我們每天至少就少了50、60元，一個月快2000元沒了」。
柯汶納一家同樣每天大量使用新鮮大蒜的韓式燒烤自助餐館表示，他們現在已不讓客人自取大蒜，改爲按要求供應，但即便這樣，還是擔心目前大蒜收穫季過後，大蒜生薑價格還會進一步走高，生意好難做。
剛從波士頓回洛杉磯的韓先生表示，他剛在波士頓吃每磅5.99元的龍蝦，回到洛杉磯，五頭大蒜要3.19元，大蒜價格簡直要追上龍蝦了。
