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探訪摩洛哥由此開始 走進摩幻古城卡薩布蘭卡

世界新聞網October 4, 20192min
卡薩布蘭卡是我認識摩洛哥的入門城市。西班牙語Casablanca意指「白房子」,這座摩洛哥最大的城市,位在大西 […]

卡薩布蘭卡是我認識摩洛哥的入門城市。西班牙語Casablanca意指「白房子」,這座摩洛哥最大的城市,位在大西洋岸、距離東北方的首都拉巴特約90公里,人口約莫290萬,擁有全國70%的現代工業,有千餘座工廠,也是摩洛哥的主要港口、商業金融中心。

在這座摩登城市裡,「白房子」依舊在,舊城區裡低矮頹敗的白色老房子自成一個世界。行李放進飯店,我們就近走訪麥地那舊城區(Medina Quarter),舊城被高聳的圍牆圈起,建築保有傳統,最早期的白屋多半是三層設計,底層是馬廄,二層是糧倉,三層是住宅,但多數已改建,區內還有清真寺、露天市場、各種大小廣場等。

導遊行走數步,就得在前方搖旗等待,城裡的建築與往來人群實在特別,團員或看或拍腳步移動緩慢,這裡小巷弄多,且蜿蜒曲折如迷宮,一脫隊就難尋回;我的焦點始終在騎樓前悠閒喝著咖啡的人們,身著清真服飾,人人面對著馬路,且清一色是男人;這款「面對馬路」喝咖啡的習慣,我們當天立即體驗,排排比鄰而坐,對著馬路說話,著實有趣。

★老電影魅力 影迷必造訪

麥地那(Medina)與舊城區,也讓人想起許多老電影曾有的片段。「北非諜影」(Casablanca)就以此城為名。這是1942年的美國愛情電影,榮獲1944年奧斯卡的最佳影片、最佳導演、最佳改編劇本獎,當然也成為電影經典與一種文化標誌,美國編劇協會曾公布影史上「最偉大的101部電影劇本」,就由「北非諜影」奪冠。

昔日電影,今日城市,約略僅有「Ricks Cafe」還鎖住影迷的老記憶。這間咖啡館於2004年開幕,因北非諜影Casablanca這部電影而聲名大噪,雖非在此拍攝,但老闆本身是影迷,餐廳裝潢充滿電影中的異國風格,因此讓全球影迷們到卡薩布蘭卡,必訪此地。

Ricks Cafe餐廳外觀是白色建築,門前還有兩棵高大的椰子樹,位在舊城區邊緣,距離必訪景點哈珊二世清真寺不遠,因此導遊順道停此,讓我們喝杯咖啡。可惜的是,咖啡館當天未開門,只能透過門上玻璃往內探,空間高挑、情味復古。據說,料理以西餐為主,須著正裝入席,消費並不便宜。

★海上清真寺 世界第三大

不少旅遊書中,將哈珊二世清真寺(Hassan II Mosque)列為Casablanca最值得造訪的景點,此地也列入第一天的行程。一下車,宏偉的建築確實吸睛,兩側廣場有兩座對應的迴廊,一路往前來到210公尺世界最高的宣禮塔。這座1/3坐落於大西洋的清真寺,又被稱為「海上清真寺」,也可見填海與防波堤的技術先進;國王哈珊二世力排眾議在國窮民弱時耗巨資興建,此為法國人設計,1987年8月動工,耗時六年竣工。

清真寺的1/3恍若「漂浮」在海面,原因來自國王的一個夢。夢裡哈珊二世接受阿拉的旨意:真主的寶座應建於水上,於是,這座清真寺從濱海大道上望去,就像是一艘等待啟航的船。

哈珊二世清真寺是世界第三大清真寺,也是卡薩布蘭卡的地標,它的大,可以從幾個數字窺見。清真寺耗資近6億美元,建築面積2萬平方公尺,寺內可容2萬人,室外廣場可容8萬人,男女沐浴室可容1400人沐浴。另有伊斯蘭教經學院、圖書館、講演廳、會議廳等。

進入清真寺得先脫鞋,等待寺內專屬導遊導覽。寺內精彩處處,像是60幾盞從威尼斯遠道而來的水晶吊燈,25扇鈦合金打造可抗海水腐蝕的自動門,重達35噸的大門以及精美刻繪,抬頭一望,屋頂竟可開啟,夏季室內溫度太高、通風不好,即可開頂;冬日若太冷,地板還有加熱功能。

寺內大殿就可容納2萬5000信眾同時禮拜,男女須分開,一樓男性專用,二樓只限女性。

拍攝清真寺最美的角度,在濱海大道、側拍寺如船「飄」在海面;最棒的時間,則是傍晚的夕陽,與入夜點燈的迷幻,點燈時間至晚間11時59分,入夜,值得包車到此再看一回。

★特色塔吉鍋 難忘薄荷葉

摩洛哥的飲食,離不開塔吉鍋。最特别之處是它尖帽型的蓋子,這樣的設計使它只需放入極少的水就能做出美味料理;塔吉鍋通常以牛肉、羊肉、雞肉為主,配以紅蘿蔔、馬鈴薯等根莖類蔬菜,再加上咖哩等調味,長時間燜煮而成,保留食物的原汁原味,肉質也特別軟爛。這款鍋子的獨特造型,也化身為醬料碟、小夜燈等裝飾品,是摩洛哥很有代表性的伴手禮。

除了城市與沙漠都有的塔吉鍋,走入夜市,最受歡迎的小吃莫過「蝸牛」。與常見的法式料理做法不同,摩洛哥的蝸牛更接地氣,做法是將大量的蝸牛放入大鍋,加些水、放進各種香料一起煮,一碗約二、三十個,以牙籤插出肉直接沾醬吃,口感Q彈與台灣的螺肉接近,但多了更多香料味。

此外,以久燉為主的庫斯庫斯,舉凡烤牛肉香腸、烤海鲜、烤動物內臟等燒烤,也都是摩洛哥常見美食。

至於摩洛哥處處可見、必要喝上一杯的,就是薄荷茶。常見的是乾燥或新鮮的薄荷葉,沖入滾燙的綠茶,有時可見服務員將銀壺舉高、壺嘴對準玻璃杯快速沖出泡沫,瞬間,清新的草香完全醒腦。在此地喝茶,建議加糖,薄荷清爽草香,搭配適度的甜,激盪出完美平衡,絕對合拍。

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