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享受和風「極上美宿」

世界新聞網November 2, 20182min
作家曾郁雯著有《京都之心》一書,其中一篇的標題是「最奢華的旅行是舒適」,這裡的「舒適」主要指的是旅行中所住宿的 […]

作家曾郁雯著有《京都之心》一書,其中一篇的標題是「最奢華的旅行是舒適」,這裡的「舒適」主要指的是旅行中所住宿的旅館。有20幾年旅遊經驗的曾郁雯認為,旅行可以讓人增長見聞,但最好不想要有太大的壓力,而旅館便扮演了重要、關鍵的角色。

以日本旅館來說,傳統上非常重視對客人款待的心意,曾郁雯表示,在「一期一會」的概念之下,蘊涵著深厚的文化,他們會竭盡所能為客人呈現最好的菜色、最好的服務;因此像京都頂級的「御三家」(指最好的前三名)旅館,一晚雖然要價4、5萬元日幣,旅人依然趨之若鶩,「有錢還不一定訂得到!」

●京都俵屋 各種高度都剛剛好

喜歡享受極上美宿的曾郁雯,以她心目中的京都旅館榜首「俵屋」為例,說明旅館「舒適」的最高境界,就是讓客人有回家的感覺。曾郁雯說,在日本旅館界輩分極高的俵屋,從進入一直到離開,並不會讓她有特別驚豔的感覺,但回想起每個細節,又都是無比的舒適與愉快。這也是為何許多移居東京的京都王公貴族返鄉多會下榻於此,而顧客中也不乏像蘋果已過世的創辦人賈伯斯這樣的國際政商名流。

說得更具體些,曾鈺雯以「高度」作例子指出,俵屋從榻榻米到床的高度都是剛剛好,走在哪個地方都不會踢到腳;每個房間都有臨窗的閱讀區,可以坐在椅子上看書、看風景或發呆,高度是從榻榻米往下挖,雙腳剛剛好可以舒服地放鬆,而窗前一道窄窄的長枱,高度也剛剛好可以當成桌子。這一切的「剛剛好」背後,曾郁雯說,不知累積多少困難與磨練,才能達到這種境界?

俵屋女主人佐藤年女士的美學修養,也讓曾郁雯津津樂道,在銀柳上黏年糕、在中庭種絲瓜,便是她所獨創的;而俵屋內舉凡睡衣、床單也都讓人有回到家的感覺,而且是一個「有品味的家」。曾郁雯強調,這些細節或許不是一開始便感受得到,往往是在旅程結束後細細回想起來,有一種行雲流水、一種喝茶後回甘的滋味,「有生之年一定要去」。

●虹夕諾雅東京 市都心泡露天溫泉

另一個讓曾郁雯傾心的頂級旅館,是星野集團的虹夕諾雅系列。輕井澤的星野溫泉,是由原本從事生絲事業的第二代星野嘉助開泉;1914年,他請來建神社的師傅打造出具有神社氣氛的澡堂,開始經營溫泉旅館。這座百年歷史的旅館曾是文人的最愛,也是日本天皇到輕井澤度假時固定下榻之處。

1991年,第四代的星野佳路接手家族企業,他察覺到老旅館急需再生,2005年全新的虹夕諾雅輕井澤終於誕生,引領風潮至今。

星野佳路同時也發現,日本傳統旅館的數量不斷減少,特別是在東京,幾乎絕跡,因為傳統旅館雖然能讓旅人體驗文化底蘊,卻不如西洋酒店舒適。緣此一家兼具舒適便利與日本文化的虹夕諾雅東京(Hoshinoya Tokyo),便在2016年7月誕生,旅人可以在最熱鬧的東京都心,泡到原汁原味的大手町溫泉。

在12月皚皚白雪之際,不管是充滿大自然始氣息的輕井澤溫泉,或高居東京市中心17樓的露天溫泉,品嘗東京美食,都是冬季旅遊最暖身暖心的選擇。

●虹夕諾雅輕井澤 大自然中療癒身心

星野集團另一讓曾郁雯折服的是,保護自然的魄力與商業頭腦,兩者看似矛盾,其實卻相生相成。星野佳路當年在營運不佳的狀況下,仍花大錢整修輕井澤溫泉,保留原始森林,為的是讓當地飛鼠可以連續飛行;即使因此犧牲房間數也在所不惜,讓人感受他真心熱愛這片土地,也為星野贏得愛護環境的美名。

星野的商業頭腦,從酒店標榜有「睡眠障礙治療」可以看出,還勇於挑戰「一泊二食」的傳統旅館作法,要求客人非要住滿兩晚。另外,星野旗下在不同國家的不同品牌,每一家的房間數,在電腦螢幕上都一目瞭然,經營手法與時俱進。曾郁雯說,星野靈活的商業手法也表現在辦活動上,有觀星、賞鳥、滑雪、瑜伽等等,但自己從來都沒有參加過,她笑說,光是溫泉就有三種,「泡湯都來不及了」。

總結自己住宿頂級旅館的經驗,曾郁雯說,在旅行時,每個人每分每秒都處在不同的狀態,而能在旅途中享受到美宿或美食,在彼此都處於最好狀態下相遇,宛如「金風玉露一相逢,便勝卻人間無數」,這種旅遊的最高境界,值得一再回味。

★同場加映

●虹夕諾雅峇里島 在漂浮鳥籠喝咖啡

星野集團在2017年進軍印尼峇里島,虹夕諾雅系列首度插旗海外。虹夕諾雅峇里島(Hoshinoya Bali)坐落在烏布的熱帶樹林間,融合在地風情和日式風格,以創意的設計帶給旅人世外桃源般的感受。

酒店以當地傳統村落和聖泉寺祈福沐浴作為設計靈感,讓30間Villa式客房,每10間共用一座長達70公尺的「運河泳池」,24小時開放的泳池,讓旅人可相互交流之餘,同時也能保有半隱私的空間。

此外,一座座縷空設計的精巧「鳥籠」,彷彿漂浮在山林之中,這是酒店內最吸引人的空間之一「Gazebo咖啡屋」,在此可以放鬆地窩在沙發和抱枕中,邊聽著底下潺潺流水聲,邊品嘗多種不同風味的咖啡,欣賞四周隨著日照變化的溪谷美景。

除了自然景觀,虹夕諾雅峇里島也呈現蘊含當地文化深度的細節,每棟Villa的露臺涼亭都覆蓋著神聖之草「阿郎阿郎」,牆面上裝飾的木雕和石雕,都是烏布工藝師親自設計打造,每一面都擁有獨一無二的圖騰。

★如果你想去

.「星野ı東京輕井澤溫泉旅人慢遊」五天四夜行程,於2018年12月11日至12月15日、2019年1月22日至1月26日,分兩梯次出發。

.「星野悅榕莊ı峇里島頂級享樂遊」五天四夜行程,於2019年1月14日至18日、3月25日至29日,分兩梯次出發。

詳細行程,請email聯繫ewei.chang@udngroup.com、iaring.hua@udngroup.com.tw,或瀏覽有行旅官網 http://utravel.udn.com。

★小檔案 珠寶詩人曾郁雯

畢業於台灣大學歷史系,熱愛寫作、攝影、旅遊與美食的曾郁雯,另一個頭銜是「珠寶詩人」;身為美國寶石學院之研究寶石專家,她也是台灣第一位同時獲得佳士得、蘇富比兩大拍賣會青睞的珠寶設計師。

具有設計的背景,讓曾郁雯在旅行中對餐廳的挑選,除了好吃,也十分重視擺盤,講究飯店的高質感與舒適性,還喜歡一路拍照、一路說故事,從細節中發掘打動人心的情節。

曾郁雯也擅長於從旅行中汲取靈感來設計珠寶,她認為寶石是集天地日月之精華、因時因地因人而出。她的主要工作就是把寶石的特色發揮出來,以簡單的設計呈現它本身的美感,讓寶石自己「說話」,找到適合的主人。她相信美的東西,是人與人之間的一種信物,在傳遞之間隱含著無限的祝福。

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