疫情下外食不安心 自取筷匙藏隱憂「恐汙染其他餐具」

許多餐館、自助餐會將餐具放在某一器皿，讓客人自己取用，若客人的手不乾淨，可能拿了一副筷子，也汙染其他筷子。衛生單位人員建議，自備餐具是最佳自保方式。

台灣高雄市衛生局食品衛生代理科長李欣南說，中央流行疫情中心為防止疫情擴散，針對大型營業場所規範要採取梅花座、停止試吃，餐廳內保持1.5公尺社交距離或裝隔板，就食品安全相關法規，未規範餐具不能開放取用，這部分確實較未注意到。

他說，疫情發展之初，因怕餐具沒有洗乾淨或消毒完全，造成感染源破口，曾鼓勵民眾這段期間先用免洗餐具，民眾自備環保餐具也是好的自保方式，有些餐廳會在刀叉，筷子加上紙套，或盡量鼓勵外帶。

高雄市區某家自助餐客人夾取自助餐菜色後，就會走到餐具區拿筷子、湯匙、湯碗，雖符合環保概念，但防疫時期，客人的手若不乾淨，恐怕會在拿餐具時，汙染其他餐具，成為衛生隱憂。

有消費者觀察，大部分外食客人都忽略飯前洗手這一防疫基本功，萬一手部不乾淨，就有連帶汙染到其他餐具的風險。

專家提醒外食族，自備碗筷等餐具才是最安全環保做法。